Connec.t、「NO NAME DISTILLERY（ノーネームディスティラリー）」は、東京都渋谷区広尾にて9月2日よりカフェ・バー・ショップの機能を持たせた店舗「COYORI」をオープンする。

「COYORI（こより）」は、ローカル＆サステナブルをコンセプトとした、カフェ・バー・ショップとして楽しめる店舗。日本中のさまざまな地域で採れた食材や、それらをアップサイクルしてつくるおいしいメニューと商品が楽しめ、新しい地域の出会いが生まれる。看板商品は、NO NAME DISTILLERYのオリジナル商品であるサステナブルジン「YORI」。規格外品などの理由から、価値があるのに捨てられてしまう素材を利活用して作る国産サステナブルクラフトジンは、世界最高峰の品評会「IWSC 2024」でも、高く評価されている。

YORIは「地域のおいしさに、新しい息吹を。」というコンセプトから生まれた、国産サステナブルジンブランド。地域のフードロスに繋がる果物や野菜をボタニカルとして選定し、新しい形でアップサイクルしている。蒸留は静岡県沼津市の沼津蒸留所と協力し実施している。

8月21日～23日、27日、30日は、関係者向けプレオープン。29日は、メディア様向け内覧会。9月2日グランドオープン。COYORIの所在地は、東京都渋谷区広尾5-14−4広尾SKビル2F。

公式Instagram※OPEN情報はinstagramにて更新