2024年06月14日 12:46
ベイクルーズが運営する、ロブスターロール専門店「LUKE’S LOBSTER」は、ブランド初の試みとして、「LUKE‘S BEST RAMEN」と題し、ロブスターを使用した「まぜそば」を7月1日より、2店舗限定にて販売する。
LUKE’S LOBSTERは、代表のLUKE HOLDENさんが、2009年にNYで操業したロブスターロール専門店。ロブスターが高級料理として供されていることに疑問を持ち、味が良く確かな素材を使ってカジュアルにロブスターを多くの人に味わってほしいという想いの元、NYを中心に展開。トレーサビリティ・サスティナビリティが徹底された、良質のロブスターを用いたロブスターロールを提供している。
今回、新たな試みとして、ロブスターやシュリンプ等の海の幸を使用した「まぜそば」を販売。エビや椎茸を使用し旨味が凝縮された海老味噌は、ピリ辛でまた食べたくなるやみつきな味に仕上げており、桜えびやニラ、ネギなどを加え、香り高い海老油がすべての具材をまろやかにまとめてくれる。別添えのにんにくを加えたり、ロブスターロールには定番の酸味のあるシラチャーソースをかけたり、海老油やいりこ酢を一緒に提供。自分好みにカスタムした味でも楽しめる。
価格は、「まぜそば」LOBSTER：2400円、SHRIMP：1800円、CRAB：1300円（すべて税抜）。展開期間は7月1日～8月31日。展開店舗は、LUKE’S LOBSTER 渋谷Parkstreet店、新宿サザンテラス店。
