2024年06月12日 15:10
秋田県にかほ市は、地元漁師が作る絶品料理のレシピをまとめた「漁師のまんま」を6月12日より無償配布する。
山形県との県境に位置し、日本海に面している秋田県にかほ市は、象潟漁港、小砂川漁港、金浦漁港、平沢漁港の4つの漁港がある漁業が盛んな漁師町だ。「漁師のまんま」は、にかほ市の地元漁師が作る、地魚を使った手料理をレシピとしてまとめた冊子。2022年、2023年とテレビにも取り上げられ好評を博した「漁師図鑑」のシリーズ冊子として、漁師図鑑に掲載されている漁師5名をピックアップし、各々が普段作って楽しんでいる漁師飯を披露してもらった。漁師たちの手料理を家庭で再現できるようまとめている。にかほ市の豊かな漁業文化と、漁師たちの人柄を発信する。
「漁師のまんま」では、甘鯛の昆布〆と松笠チップス、しめ鯖、赤海老のユッケ風、塩引き鮭、サメの刺身、にかほ市の漁師たちが獲れたての地魚を使って日常的に作る料理を家庭でも再現することができる。「一切れ食べれば世界が変わる」「エプロンなさねじゃ～」など、料理にかける熱い思いとユーモアが詰まった名言も収録。また、にかほ市の豊かな海からとれる美味しい地魚を知ることができる。
配布場所は、にかほ市内の市役所各庁舎、飲食店、鮮魚店、にかほ市観光拠点センターにかほっと、道の駅象潟ねむの丘など、にかほ市内の各所（予定）。
