ビオスタイルが運営する複合型商業施設GOOD NATURE STATIONは、2月10日に1階のキッチンエリアを「GOOD NATURE KITCHEN」としてリニューアルオープン。また、同日よりオリジナルのハンバーガー「GOOD LOCAL BURGER SERIES（グッド ローカル バーガー シリーズ）」が新登場する。

「GOOD LOCAL BURGER SERIES」では、「発酵」をテーマに、レギュラー4種類と季節限定1種類の計5種類を用意。ふんだんに使用した地元の食材と、ファストフードジャンルでも人気のハンバーガーを発酵で結びつけ、それぞれに旨みと個性が溢れる商品となっている。

バンズは、通常廃棄されてしまう京都・美山牛乳のホエイと国産全粒粉を加え、伏見区のベーカリーがオリジナルで作成。全てのハンバーガーには、その日の野菜の皮や芯を含め丸ごと使用し、旨味を最大限引き出すと共に、アップサイクルにもなる「大地丸ごとスープ」が付く。また、四季折々の野菜を使用したサラダバーも新たに設置。ハンバーガーとセットにすることで、お得に楽しむこともできる。

バーガーの提供皿には、「ローカル」を感じてもらうため、京都産の北山杉の間伐材で作った天然の磨き丸太を採用した。地元の生産者と手を取り合い、まだ知られていない京都の食材や価値があるのに使用されない食材を発掘。新しい発想で食材を掛け合わせ、丁寧に仕上げた「本物の京都バーガー」を楽しんで欲しいとしている。