2023年11月21日 19:55
ICHIBIKO（いちびこ）は、11月23日より、鎌倉のベーカリー「BREAD IT BE」とのコラボ商品「いちごのシュトーレン」を発売する。
「BREAD IT BE」は石臼で挽いた小麦粉に、吟味した素材と製造工程で工夫を加えながら、一つひとつのパンを焼き上げるこだわりのベーカリー。「ICHIBIKO」からは完熟ミガキイチゴの自家製いちごジャムを提供し、「BREAD IT BE」の森田良太さんが、特別ないちごのシュトーレンに仕上げた。
生地にはバターとオーガニックシュガーを使用し、数種のナッツとドライフルーツをぎっしり練り込み、いちごジャムを生地にやさしく抱き込ませて焼き上げた。スパイスといちごの香りが特徴の、他にはない大人な味わいのいちごのシュトーレンとなる。
昨年はセミドライいちごを使用していたが、今年は完熟ミガキイチゴの自家製いちごジャムに変更することで、より濃縮されたいちごの風味や味わい、いちごの果肉感を感じられるようブラッシュアップした。「BREAD IT BE」でも11月23日より発売。
BREAD IT BE×ICHIBIKOいちごのシュトーレンは、11月23日発売。価格は3500円（税込）。※テイクアウト3780円。取扱店舗は、太子堂店、三軒茶屋店、渋谷東急フードショー店、NEWoMan新宿店、ルミネ北千住店、イクスピアリ店、エスパル仙台店、ICHIBIKO ONLINE SHOPとなる。
