2023年06月02日 15:22
KADOKAWAは、6月2日、「ニチレイフーズの広報さんに教わる 食材の冷凍、これが正解です！」を発売する。
「冷凍で食を豊かに」をテーマにニチレイフーズの広報が発信してきた年間約9000万PVの大人気WEBサイト「ほほえみごはん」の「食材の冷凍」コラムが一冊の本になった。本書では、野菜・肉・魚など身近な食材以外にも、ごはんやパン、シチューや肉じゃがなど定番料理の作り置きの冷凍保存方法を150以上掲載している。冷凍のコツに加えて、料理家による解凍した食材のおすすめの食べ方やレシピ、食材豆知識、冷凍庫収納テクニックなども幅広く紹介。毎日の料理がより楽しくなるヒントがたくさん詰まっている。
ニチレイフーズが自信をもってオススメできる冷凍テクは、誰かに話したくなるような面白いものばかり。「実はレタスはホイルに包んで冷凍できる」「トマトはザク切り冷凍が使いやすい」「なすはレンチンして丸ごと冷凍できる」など、今すぐ実践してみたくなる。誰もが当たり前のように取り入れている冷凍保存だが、自信を持って「うまく活用できています！」と言える人は多くないかもしれない。冷凍を味方につけると、「時短につながる」「料理がおいしくなる」「買い物の回数が減る」「節約ができる」といいことばかり。しかも食材によっては冷凍したほうが「旨みがアップ」したり「調理がしやすい」状態になったりする。冷凍保存によって毎日の調理時間も短縮でき、大切な食事の時間をもっと笑顔で過ごせるはずだ。
定価は1650円（税込）。発売日は6月2日。
