2023年03月20日 09:29
バーストは、インドネシア企業のPT ASIANA RANS INDONESIA（アシアナ ランス インドネシア）とフランチャイズ契約を結び、同社が運営するからあげ専門店「中津からあげ渓」初となる海外店舗をインドネシアのジャカルタ ガンダリアシティに出店した。
バースト代表の原口さんが生まれ育った大分県中津市耶馬溪は、大分県中津市にある山国川の上・中流域及びその支流域を中心とした渓谷で、日本新三景に選定され、名勝に指定されている。そんな自然豊かな地域に、両親が営むIVY（アイビー）というレストランで提供されていた地元のソウルフードである「からあげ」を日本中、世界中に知ってもらいたい。その想いで始めた中津からあげ渓は、関東を中心にフランチャイズを含め、現在、9店舗を展開している。
今回のインドネシア展開を機に、「大分中津のソウルフードを世界に」というバーストが理念とする日本の食文化を世界中に届けるための活動を本格的に開始した。大分中津のからあげを世界に伝えるという挑戦で、日本で提供している味や品質と同等のものを提供することや、中津からあげという文化を崩さずに伝えることを重要視している。国民の9割がムスリムというインドネシアにおけるKARAAGE KEI JAPANでは、全てハラール認定をクリアした食材、製法を使用。何度もテストを重ね、日本と遜色のない味、クオリティを再現した。今後、インドネシア国内に日本の食文化を届けるという活動を強めていく。
オープン日は2月28日。
