しゃぶしゃぶ温野菜では、1月19日より、味はもちろん見ても楽しい華やかなピンクの鍋「梅たんしゃぶ」を期間限定で販売する。

「インスタ映え」という言葉は長年使われており、「写真を撮る」ということは飲食店に足を運ぶ理由のひとつとなっている。期間限定の梅たんしゃぶは写真映えするかわいさで見て楽しい、食べて美味しい鍋。梅だしを火にかけると「紅芯大根」の色素が溶け出して時間とともにピンクが濃くなっていく。そこに色鮮やかな旬野菜を入れたり梅の花に見立てた「おふ」を散らして、自分流にアレンジできるのがうれしいポイント。華やかな鍋に思わず「かわいい！」とつぶやいてしまうこと間違いない。

肉と野菜の旨みが引き立つように、昆布と鰹で取った風味豊かなだしをふんだんに使用し紀州南高梅に梅酢を合わせることで酸味と甘味のバランスを整えた。鍋の中には梅が2つ入っており、梅干しサワーのように潰しながら楽しめる。

温野菜では肉にもこだわりを持っており毎日店舗で手切りをすることで鮮度が良い状態で利用者に届けている。たんしゃぶは、脂肪分が少なくあっさりとしていて、クレソンを巻いて食べるとコリコリとした食感とほろ苦い味わいを楽しめる。色鮮やかな旬野菜も同時に登場する。ピンクが目を引く「紅芯大根」は煮込むととてもジューシーに。くるくるとした「金美人参」は鮮やかな黄色でほんのりとした甘みが特徴だ。

梅たんしゃぶ御膳は21780円（税込）。梅たんしゃぶ食べ放題は4378円（税込）。1月19日より期間限定販売。