2022年05月16日 19:00
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2020年4月17日にオープンした、町田薬師池公園四季彩の杜 西園ウェルカムゲートでは、園内にあるカフェ・レストランにて、ポップアップディナーを開催する。自然豊かなやくしに、繋がりが生み出す一夜限りの「Local Circulation -武相レストラン-」がオープンする。

本イベントの目的は、地元の旬を食し、健康的な食の提供、持続可能な地域問題の解消。地域の課題でもある、生産者の高齢化に伴う担い手の減少、地場農畜産物の価値向上・流通活性化を解決する一つのコンテンツを担うことを目的としている。生産者が安心して生産できる環境づくりを行えるように、地域住民へ向けて、地場食材の魅力や生産者の想いを伝えるHUBとなるようなイベントを目指す。

料理のテーマは、「BUSO CUISENE 分解×再構築」。ジャンルにとらわれず、様々な知識、技術、歴史、文化をかけあわせ、「美味しい」を追求。星付きレストランで修行を積んだシェフたちが想いをこめて、町田・武相の地元食材を使った五感を刺激するフルコース料理とペアリングドリンクを用意する。大きな窓から夕焼けと星空を眺めながら、キャンドルの灯りと心地よい音楽が流れる店内でフルコースディナーを、最後は屋外で焚火を囲んで癒しのひとときを楽しめる。

開催日時は、5月22日18時~20時15分。今後定期開催の予定。詳しくは「町田薬師池公園 四季彩の社 西園(ウェルカムゲート)」へ。