2022年02月14日 10:00
LIFEstyleは、芋菓子専門店「黄蜜堂（オウミツドウ）梅田」を2月11日にグランドオープンした。
「黄蜜堂」は、日本人が昔から親しんできた、さつまいもの魅力と可能性を広げる芋菓子専門店（テイクアウト専門）。さつま芋の個性を引き出し、それぞれのお芋に合ったスイーツを提案する。黄蜜堂の看板メニュー「芋けんぴ」は、良質な菜種油でカリカリに揚げ、お芋本来の甘味もしっかりと感じられるよう優しい甘さのきび糖の蜜でコーティングしたクセになる一品。もう一つの名物「できたて半生芋けんぴ」は、極細にカットした旬のお芋を二度揚げし、きび糖の蜜に潜らせた。カリカリの食感と蜜のしっとり感が味わえる大学芋と芋けんぴが融合したかのような一品だ。
また、さつま芋ケーキとして、クリームチーズをたっぷりと使用した「シルクスイートのチーズテリーヌ」、しっとりとした食感が特徴の「発酵バターと紅はるかのテリーヌバー」、スイートポテトとバスクチーズが融合した「蜜芋のバスクチーズケーキ」の3種類がラインナップ。その他にも、収穫の時期や芋の品種に合わせて丁寧に焼き上げる「蜜焼き芋」や、お芋の半身を使用した「ブリュレスイートポテト」、とろとろに仕上げた「半生スイートポテト」、きび糖と水飴をブレンドした特製の蜜をたっぷりとからめた「大学芋」や、しっかりと蜜を染ませた後に高温でさっと揚げることにより旨みを閉じ込めた「大学蜜芋」、はちみつをコーティングした「ハニポテ」など、懐かしくて新しい黄蜜堂自慢のさつま芋スイーツを提供する。
住所は大阪府大阪市北区芝田1-6-6。
