喫茶パステト produced by 猿田彦珈琲は、新年にあたり、華やかにシャンパンを使用し、アルコールの入った大人向けパフェ「柑橘とシャンパンのパフェ」を1月8日より期間限定で発売する。

新宿の新名所「3D巨大猫」が放映中の「クロス新宿ビル」。その地下一階「喫茶パステト produced by 猿田彦珈琲」は、「エグゼクティブパティシエが開発した特製パフェ」「猿田彦珈琲のスペシャルティコーヒー4種飲み比べサービス」「純喫茶でありながらもネット予約可能」などの特長がSNSを中心に評判を呼び、瞬く間に予約困難店となった。

「柑橘とシャンパンのパフェ」は、高級シャンパンの代名詞「モエ・エ・シャンドン」を贅沢に使用した、アルコール入りの大人向けパフェ。グラスの蓋となっているオレンジゼリーを食べ進めると、グラスに閉じ込められた柚子などの柑橘の香りを感じられる仕掛けとなっている。⽢い果汁が特長のデコポンと、シャンパンシャーベットの相性も抜群。パフェの中にあるオレンジヨーグルトとラズベリーの⼆種のアイスは、もちろん猿田彦珈琲が自家製造するTikiTakaアイスを使用している。

定番となった「付け合わせ」のシャンパングラニテ、柚子クリーム、ラズベリーソース等を随時加えながら、その人ならではの味の組み合わせを楽しめる。

金額は単品2200円、飲み物とセットで3000円。シャンパンのアルコールがあるため、未成年・妊娠している人・運転の予定のある人には提供できない。