2021年12月02日 19:00
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旅行体験予約サービス「Voyagin」と上世屋獣肉店は、上世屋と周辺地域の新鮮なジビエや野菜などが味わえるイベントをオンラインで開催する。現在、先着順で参加申込を受け付け中。

全国的に農作物の鳥獣被害が課題となっており、その対策として狩猟・捕獲された鹿やイノシシなどを、ジビエとして食肉加工・流通させる取り組みが全国で進められている。上世屋でも米や山菜などが毎年食害に遭っており、上世屋獣肉店では高品質なジビエの生産を通して課題解決を目指している。

一方で、生産したジビエの出荷先は9割が京阪神や東京など都市部の飲食店のため、コロナ禍により一時は売上が半減するなど大きな影響を受けた。そこで、家庭でも手軽にジビエを味わえる商品づくりを開始。このような取り組みをさらに推し進めるため、「Voyagin」は、全国から参加できるオンラインイベントを企画した。著名シェフによる料理教室や、自宅で簡単に楽しめる鍋体験を通して、家庭でジビエを手軽に楽しむ機会を増やすことを目指す。

気に入った食材の一部はECサイト「世屋村」で購入することもできるため、イベントを通して周知に力を入れていく。開催日時は、東京都表参道でジビエ料理を提供するフレンチレストランLATUREの室田拓人シェフを講師に招いた料理教室が1月20日。ジビエ鍋体験が同年1月18日と21日。詳しくはこちら