2021年10月20日 15:56
ジェイ・ダヴリュウ・エーは、10月15日、新業態として気軽に羊肉を楽しめる「羊肉焼肉 白金羊」を東京都港区新橋にオープンした。
「羊肉焼肉 白金羊」は顧客と羊肉が気軽につながる場を目指している。近年のブームを経て、スーパーやファミレスチェーンでも羊のメニューが展開されるなど、羊肉は特別な料理から日常の選択肢の一つとなった。「羊肉焼肉 白金羊」は従来のジンギスカン店や高級な専門店とは一線を画し、「普段使いできる羊のお店」をコンセプトにしている。メニュー開発時には、羊の愛好者団体「羊齧協会」のメンバーが50名以上参加し、消費者の意見を積極的に取り入れた。
同店では、「どこに行っても焼肉タレが塩、醤油ベースで飽きる」という消費者の声を参考に、「特製和風、おろしポン酢、山椒醤油、ニラ花醤、湖南唐辛子醤、ブレンドスパイス、ネギ塩たれ、ソルト＆オリーブ、ヨーグルトソース」といった9種類のソースを用意。世界各国で楽しまれている羊の食べ方を擬似体験できる。焼肉だけでなく一品料理にもこだわり、さまざまな羊の部位をつかった一品料理を用意している。焼肉を楽しんだあと、一品料理でゆっくり飲むのもおすすめ。「焼肉店でもゆっくり飲みたい」という声に応え、ワインは700円台から12種類を用意。ドリンクも40種類を用意。また、服装を気にせず気軽に来店してもらうために、煙が出やすい炭火ではなく、あえてガス火を採用した。
住所は、東京都港区新橋2-9-14 三浦ビル2階。
