2021年10月07日 17:55
ディスカバー・ジャパンが発行する月刊誌「Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）」11月号「喫茶のススメお茶とコーヒー」が発売された。
すっかり自宅でのリモートワークも定着し、オンとオフをうまく切り替えることが大切になってきている。そんなときに役に立つのが「喫茶」。暮らしにお茶やコーヒーをうまく取り入れることで気持ちを切り替えてみてはどうだろうか。お茶は、煎茶に限らず、紅茶、ほうじ茶、野草茶といった種類に加え、産地、つくり手、無農薬、自然栽培といったキーワードでも選ぶのがポイント。そしてコーヒーは、第４の波（フォースウェーブ）のブームが到来中。サードウェーブで定着したハイクオリティな豆の種類を選び、ローストの加減、淹れ方を自宅でも楽しむ時代になってきている。そんな心地よい「喫茶」時間の充実に役立つヒントを集めた一冊となる。
ほか、新しい切り口でのお茶のおもてなし、日本茶インストラクターが解説するキーワードで知るお茶のトレンド、「京都吉兆」総料理長徳岡邦夫さんが考えるお茶と日本料理のペアリング、茶師十段が営むほうじ茶専門店「近江茶丸吉」、和菓子の老舗「とらや」の羊羹にも採用されている無農薬、自然栽培のお茶をつくる天空の茶園「天の製茶園」の取り組みなど、喫茶時間に役立てたい、いま知っておきたいお茶のトピックをまとめている。
