2021年06月16日 18:47
New Innovationsは、JR東日本クロスステーションデベロップメントカンパニーと協業し、AIカフェロボット「root C(ルートシー)」を6月15日より「マーチエキュート神田万世橋」に設置。牛乳を使用したカフェラテを限定販売する。
本店舗では、「規制のサンドボックス制度」の認定を受け、「root C」による飲食店営業の無人店舗に関する実証を行い、牛乳を使用したカフェラテを販売する。食品衛生法分野における飲食店営業の無人店舗に関する実証計画が認定されたのは「root C」が初めてとなる。「root C」は内部に設置されるセンサーによって温度の管理を行うなど、遠隔で衛生状態を常時管理する。無人店舗における衛生管理技術を他の様態にも展開できるよう本実証を進め、人口減少に伴う労働力不足問題の一助となるなど無人店舗の拡大が社会の利益に資する形で広まることを目指す。
「root C」はコーヒー需要を事前に予測して抽出を開始、ユーザーは移動途中にアプリを開いて注文も可能。「root C」の前で待つことなく、上質なコーヒーを受け取ることができるAIカフェロボットとなる。
料金体系は変わらず、欲しい時だけ購入できる単品購入とサブスクリプション（月額定額制）で購入可能となる。「Limited Plan（8杯まで）」1980円（税込）/月、「Unlimited Plan（杯数無制限）」7980円（税込）/月。単品購入は450円（税込）/杯となる。
