神戸六甲牧場は5月30日に粗挽きピスタチオペーストを使った2種類の「ピスタチオバター」を神戸六甲牧場公式通販サイトBASE店にて先行発売を開始した。

新型コロナウイルスの影響で主力商品であるソフトクリームの販売数が激減し、協力会社に特注をしていたピスタチオソフトクリーム用ピスタチオペーストの入手が難しくなってしまった。そのような状況の中、御縁がありより香り高い原産国イラン産のピスタチオを入手のめどが立ち、ペースト加工も何とか自社工房内で行えるとの判断から同商品の継続販売が可能になった。

運よく入手できたこの高品質なピスタチオを他の製品にも使わないと勿体ないという考えになり、5月上旬に新発売をした「ピスタチオアイスキャンディー」に続き今回紹介をする2種類の「ピスタチオバター」を開発する事となった。

熱風乾燥等を24時間以内に切り上げ、その後天日干しされたイラン・シンジャル農園のピスタチオを採用。ピスタチオソフトクリームを始め、数多くの牛乳をベースにしたスイーツを作ってきたノウハウを最大限に活かし、原材料の美味しさを生かせる最適なレシピ、製法を開発した。本品ピスタチオバターにはあえて粗挽き加工をしたものを採用、バターの濃厚な味わいの中でも独特のピスタチオの香りが際立つように工夫した。陶磁器製の器に、特別に製作をした桐の蓋をつけたパッケージにする事で、利便性を高めている。

「ピスタチオバター(有塩)」、「ピスタチオバター(アンチョビ入り)」を販売。

神戸六甲牧場公式通販サイトBASE店