2021年04月08日 18:13
楓は、4月9日～18日、オーガニックチョコレート食パン「ゆうき」を1斤1950円（税込）にて期間限定販売する。
楓は2019年11月の文京区千駄木を皮切りに、大山、亀有・武蔵小金井・赤羽・学芸大学・竹ノ塚・戸越銀座と都内に精力的に出店を続けている。
燦燦と照り付ける南国の太陽の下、肥沃な大地で育った無農薬カカオを使用。口の中に一粒ドロップした瞬間、広がる純粋なカカオの海。これをしっかり受け止める生地は、ガトーショコラの最高峰を極めた、ケンズカフェ東京のチョコレート「KEN’S BLEND CRIOLLO」を使用した「くりおろ」をベースにしている。2つの異なるチョコレートが併せ持つそれぞれの特長を、余すことなく堪能できる。「くりおろ」より少し甘く、チョコレートの存在感を楽しみいただけるよう仕上げた。
カカオを感じたい、チョコの食感を楽しみたいという人は、そのまま食べて貰う。鼻から抜ける、芳醇でビターなカカオの香りと、舌の上でゆっくり溶けるドミニカドロップの味わいとが絶妙にマッチ。少しトーストすると、中がトロッとして、まるでフォンダンショコラ。染み旨となる。イチゴやカットバナナ等のフルーツを散りばめて、アイスクリームや生クリームを添えれば、見た目の「映え」もさることながら、カリッとした食感と中から溶け出すチョコと相まって言うことなしの仕上がりとなる。
オーガニックチョコレート食パン「ゆうき」は、4月9日～18日販売。1斤1950円（税込）。
