2021年04月07日 07:34
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日新化工が、コンシューマー向けに初めてオープンしたオンラインショップ nk chocolaterie「make」限定で、カカオの新たな味を楽しむ「nk premium series 01 fruit /02 red」を発売した。

カカオの新しい可能性を探求し、2020年に誕生した「nk premium series」。カカオ豆を覆う白い果肉(カカオパルプ)や、自然な赤い色みやフルーティーな酸味が特徴のレッドカカオマスなど、新しい素材を取り入れたシリーズとなる。業務用メーカーだからこそ原料調達から製造までこだわった、これまでのチョコレートのイメージとはひと味違うワンランク上のラインナップとなる。

「01 fruit」は、カカオの果肉であるカカオパルプを使用したチョコレート。チョコレートの原料であるカカオは、フルーツの一種。カカオの実のことをカカオポッドといい、カカオパルプは豆を覆っている白い部分(カカオの果肉)を指す。ライチやバナナなどトロピカル系のフルーツのような風味が特徴だ。「02 red」は、赤い色が特徴のレッドカカオマスを使用したチョコレート。レッドカカオマスは着色をしなくても鮮やかな赤色をしている。「これって、チョコレートなの!?」と見ても食べても新鮮な驚きに包まれる。

「01 fruit」120g(15g×8)/箱、2268円(税込)。「02 red」120g(15g×8)/箱、2268円(税込)。オンラインショップ限定販売。4月22日まで、3240円以上購入し、商品レビューを書いた人に次回購入時に使用できる500円OFFクーポンをプレゼントする。

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