2020年09月15日 13:35
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ベンナーズが運営する魚のミールキット提供サービス「うみのうち」は、未利用魚を使用した環境にやさしいミールキット「Fishlle!(フィシュル)」の提供を開始した。

未利用魚とは、十分な水揚げ量がなかったり、形が悪かったり傷がついていたり等の理由で、価値が付かずに廃廃棄される魚のこと。総水揚げ量の30~40%が未利用魚となっている。未利用魚は、形が悪い・傷がついているというだけで、味は最高でしかも低価格。福岡市内で21年間に渡り地元の人に愛され続けたレストランと、テクノロジーで水産業界を変えようとしているベンチャーがチームを組み、誕生したのが未利用魚を使用したミールキット「Fishlle!」だ。

「Fishlle!」は、魚を獲る人、食べる人、そして社会にも良い、という食の三方よしを実現するために、仕入れから商品開発、加工、販売までの全ての工程を自分たちで行っている。漁港まで直接足を運ぶことで、漁師と旬な魚の情報交換を行い、人々に最高の魚を届ける事を第一に心がけている。味には全く関係のない理由で通常の流通には乗らない未利用魚を買付け、もったいない魚を価値化し、おいしいミールキットとしてアレンジすることで、漁師たちの「もったいない」を食卓の「おいしい」に変えていく。

提供するミールキットは、「フィシュルのお任せ便」(生食用5パック+加熱用5パックの合計10パックセット)、「極鮮!海鮮丼/漬け茶漬けセット」(生食用10パックセット)の2つを用意している。

「Fishlle!」ECサイト