2020年01月14日 16:42
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GOYOHは、1月24日~2月29日の期間で、北海道ニセコにて、食イベント「Gastronomy Japan in Niseko」を開催する。同イベントでは、有名レストランの「天ぷら あら木」による特製の「天丼」を、ニセコのGinger Restaurantとのコラボレーションイベントとして提供する。

天ぷら あら木は、ミシュランガイド北海道2017で2つ星を獲得した、プロの料理人も通う札幌すすきのの完全予約制のレストラン。北海道の贅沢な素材の魅力が最大限に引き出され、精巧に考え抜かれた一つ一つのメニューが全体を調和し、荒木シェフの巧みな調理技法が、天ぷらの醍醐味や奥深さを提供している。

また、Ginger Restaurantは、ニセコ グラン・ヒラフ・スキー場ゲレンデに隣接したレストラン。デニス・バンデンブリンクに率いられた国際色豊かなメンバー達が、それぞれの個性と北海道の食材を自由自在にアレンジし、日本食の良さを最大限に活かすクリエイティブな料理を提供する。

今回のイベントは、本物の日本食を世界に広めていく試みとして、より多くの人に楽しんでもらうため、フルコースのメニューでなく、あえて「丼」という形で提供。ニセコで働く人、地元住民、インバウンド富裕層に対してダイレクトに、スキーの前後やファミリーでの団らんの時間において、より気軽に本物の日本食を楽しんでもらうことを目指す。