2019年10月18日 16:46
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DINING OUT(ダイニングアウト)」は、オフィシャルパートナーをつとめるLEXUSとともに、10月5日(土)、6日(日) の2夜限定で、「DINING OUT WAJIMA with LEXUS」を開催した。

「DINING OUT」とは、毎回日本のどこかで数日だけオープンするプレミアムな野外レストラン。一流の料理人がその土地の食材を新しい感覚で切り取った料理を、その土地を最も魅力的に表現する場所と演出とともに、味覚だけではなく五感すべてで味わってもらう。

今回の舞台は、漆器「輪島塗」で有名な、石川県輪島市。世界に誇る漆文化が花開いたこの土地で、石川県出身、東京・西麻布「AZUR」の植木将仁シェフと、「Saison」の創設者、ジョシュア・スキ−ンズ氏のコラボレーションが実現。日米を代表する両名の匠の技によって、輪島の自然に育まれた食材の魅力を最大限引き出したフルコースが振る舞われ、参加者80名(2日間合計)を魅了した。