2019年10月11日 17:54
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国産有機大豆コーヒーの通信販売「SOYSOYSOY」は、ノンカフェインの国産有機大豆コーヒーの販売を開始した。

国産有機大豆コーヒーとは、提携した国内農園で有機で育てられた大豆のみを100%使用し、コーヒーと同じく、業務用大型コーヒー焙煎機で焙煎したもの。先日の試飲会では、バリスタや飲食関係者に「農園ごとに大きく異なる味わいはどれもデカフェよりも美味しく、味わいが複雑で豊か。」と、絶賛された。大豆コーヒーの特長は、コーヒーに近い風味や味わいながらも、原料が大豆のため、豊富な栄養分を含んでいるところ。そして、ノンカフェインということもあり、カフェイン摂取を控えることが望ましい妊婦や高齢者、子ども、疾患を持っている人でも気にせず味わうことができる。

ノンカフェインである大豆から食の選択肢を増やし、様々な角度から発信していくことを通して、農業や福祉、強いては摂食障害などの理解の架け橋になっていくことを目指す。