2019年06月12日 17:22
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学研プラスは、6月8日、「【鉄鍋付】LODGE(ロッジ)の底までまるい鉄鍋の本 ボウルパンレシピ40」を発売した。

本誌は、ダッチオーブンやスキレットでおなじみの、アメリカのアウトドア調理器具メーカー、LODGE(ロッジ)の鋳鉄鍋を活用したレシピ&ブランドブック。鋳鉄製の鍋は高い保温性をもつので、じっくり火が通って冷めにくく、料理をおいしく仕上げる。また、通常よりも加熱時間を短くでき時短調理にも。こういった特性を生かし、この鍋ひとつで、焼く・炒める・揚げる・煮る・炊く・蒸すのすべてをまかなえる。

この本で紹介する鉄鍋「ボウルパン」は、6.25インチのミニサイズ。取り回ししやすく、キッチンに出しておいても邪魔にならない。また、この本の著者である川上ミホさんが考案した、約40のレシピを掲載している。どれもおしゃれで洗練された、それでいて初心者にも難しくないレシピばかりだ。

価格は3980円(税抜)。

学研出版サイト