フランス・パリを拠点とし、世界100ヵ国に4,800を超えるホテル・リゾートを展開する「アコー」のプレミアムブランドであるプルマンホテル＆リゾーツ。同ブランドの日本初ホテルであるプルマン東京田町2階に位置するカジュアルダイニング「KASA」で、6月1日より、夏の旬の食材に地中海料理のエッセンスを加えたKASAオリジナルのサマーメニューを提供する。

「和牛ビーフタルタル　カリフラワーピューレ　黒大根　白チョウザメのキャビア　オクラピクルス」2500円(税抜)は、和牛ランプ肉のローストとグラモラータソースを合わせたビーフタルタル。塩昆布風味のカリフラワークリームと白チョウザメのキャビアがアクセントとなる。

ほか「国産トマト＆ネクタリン　キムチビネグレット　バッファローモッツァレラ」2500円(税抜) 、「ポークバロティーヌ　炙りコーンサルサ＆クリスピー舞茸」2000円(税抜)、「稚鮎のグリル　プランクトン＆小松菜オイル　紅蓼ぺースト　スイカサルサ」1900円(税抜)など。