2017年12月12日 09:24
ススムとOutgrow Japanは、食品ロスゼロを目指し全ての料理を電子レンジ調理で提供する「REN-CHIN！」にて昼カフェ営業を開始。12月15日より、食品ロスゼロのスイーツを提供する「パンケーキ＆カフェ レンチン」をオープンする。
世界では食べられる食品を廃棄する「食品ロス」が問題となっている。日本では、世界の食糧援助量の2倍にあたる500万トン～800万トンという食品を1年間で捨てている現状がある。「REN-CHIN！」は、食品ロスゼロを目指す飲食店として4月にオープンした。
今回オープンする「レンチン」では、洋菓子業界の食品ロス問題に取組み、食品ロスゼロを目指す。店舗では、保存期間の長い冷凍の製菓材料を使用し、全品電子レンジで調理。また、最小限の手順で作れるスイーツを10種類開発。作り過ぎや発注し過ぎによる食品ロスをゼロにできる。
住所は、福岡県福岡市中央区大名1-11-23 クレアビル5階。
