2016年05月25日 15:13
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伊豆諸島・小笠原諸島のアンテナショップ「東京愛らんど」~TOKYO ISLANDS CAFE~は、夏の観光シーズンに向けて、新島・式根島フェアを6月6日~6月30日まで開催する。

伊豆諸島の特産品である「くさや」は江戸時代に生産が始まったとされている。当時は生活に欠かせない貴重な塩を年貢として幕府に納めており、その為に魚の塩漬けは塩水を繰り返して使っていた。その塩水に魚の成分が蓄積して発酵し、独特の風味が加わったのが「くさや液」。これにムロアアジやトビウオなどを漬け込んだ後、天日干しすると「くさや」となる。

本ショップではこの約2年ほど、店内飲食スペースでは厨房で臭いの強いくさやを調理することを遠慮してきたが、このたび意を決して、新島が誇るくさやの認知拡大と諸島のPRのために解禁。特産品コーナーでは、新島をはじめとする諸島のくさや販売に加え、期間限定商品も続々入荷。さらに島民との交流イベントも開催予定。詳しくはこちら