うかいは、洋菓子店「アトリエうかい」初のレシピ本「アトリエうかいのクッキー」を、柴田書店より発売した。

「アトリエうかい」は、閑静な住宅街に佇む、うかいグループの洋菓子店。同グループの鉄板料理店「うかい亭」で提供している食後のプティフール（小菓子）が評判となり、「うかいの余韻をご家庭で」をコンセプトに、2013年オープンした。

プティフールの中でも、ひと口サイズで繊細かつ軽やかな食感と口どけで人気なのが、バラエティに富んだクッキー。本書では、そのクッキーの中から定番商品「フールセック」をはじめ、抹茶などの和風味、シャンパンなど酒に合う塩味まで、50品のレシピをまとめた。

レストラン発祥ならではの素材使いや味の引き出し方等、パティシエを目指す人はもちろん、家庭でも役立つアイデアが満載の1冊。定価2160円（税込）。