2015年12月20日 23:14
ホテル大阪ベイタワーは、20階日本料理「磯風」にて、新年の宴に華を添えるおせち料理を販売する。販売されるのは「弐段重御節」「参段重御節」(6.5寸)で、大阪産(おおさかもん)やなにわの伝統野菜など地元産の厳選素材を多彩に盛り込まれ、贅を尽した豊かな滋味を楽しめる。予約期間は12月25日まで。価格3万円(税込)。
100年ほど前の大阪の食卓に並んでいた地域固有の野菜は、近年になり地域活性の観点から再び注目を集めており、田辺大根、勝間南瓜など8種類が、府・市協同の認証表示シールを貼られて出荷され、大阪の新たな特産品としての認知を高めつつある。
限られた生産者によって栽培されているため収穫量が少なく、広く一般的に購入することが難しいが、ホテル大阪ベイタワーでは、地域の価値を高め、発信するというビジョンのもと、地域生産者と協力して作付けを増やし、積極的な地産地消に取り組んでいる。