「エンジ」では、独自の燻製器を開発し、それを用いながら冷たい煙を長時間当てる「冷燻」で（ベーコン・スモークサーモン・ナッツ・チーズ・たくあんなど）や調味料（塩、黒胡椒、白ごま、黒ごま、醤油、オリーブオイルなど）を作り出している。これらの商品はレストラン「燻」などで食せるだけでなく、「煙事 ecute品川」のショップやインターネットでも購入できるようになっている。

今回新たに発売する「燻ししょうゆ」は「エンジ」だけの商品ではなく、老舗「湯浅醤油」とコラボしたものだ。真摯にものづくりをし、美味への探求を行い続けるこの二社がこだわりにこだわり抜いて造ったのが今回の「燻ししょうゆ」。妥協を許さぬ同士がコラボしただけに、これまでにない旨い燻製醤油が出来上がったと言っても決して過言ではない。

30mlスポイド瓶タイプが1,350円、200ml瓶が2,700円（税別）になっている。