RETOWN HUMANが運営する飲食人大学では、職人を育成する学科「焼鳥・鶏料理マイスター専科」第1期生の募集が開始された。

焼鳥・鶏料理マイスター専科は「2ヶ月間で基礎力のある料理人になること」を目標にした短期集中型のプログラム。

授業カリキュラムは、料理人としての心構え、日本料理の基礎、包丁や器具の基本的な扱い方、食材の扱い方を実技と座学で学ぶ。

実習室と鶏肉加工センターが併設されているため、朝引きの新鮮な鶏を捌く実習も豊富。リタウングループの運営する鶏料理店で研修し、最終的には焼鳥・鶏料理に特化した技術にくわえ、市場の流通の仕組みや経営全般についても学ぶ。

開講日程は2015年7月6日（月）～8月31日（月）。定員15名。学費は開校記念価格として20万円（税別）。