つぼ八は北海道のつぼ八各店では2月5日～15日まで期間限定メニュー「つぼ八味まつり！！」を実施している。

おすすめは旬の生真だちを使用した「真だちの天ぷら」と「真だち味噌鍋」だ。その他『「愛別産」なめこ使用揚げ出し豆腐』、『「音更産」じゃが芋越冬はるか使用えびグラタン』、『「和寒産」やみつき越冬キャベツ』など地元道産食材を使用したメニューも数多く用意している。

「つぼ八」は1973年3月に北海道札幌市の琴似に1号店がオープンし、創業42年を迎える。1号店は非常に小さな店舗でその面積が8坪だったことから「つぼ八」と名づけられたのだ。40年以上経った今でも生まれ育った北海道にはつぼ八が100店舗以上営業して、店舗数では道内一を誇っている。

つぼ八では4月と10月にグランドメニューの切り替えを実施しているが、季節メニューは旬の食材や、その時々のトレンドの食材を使ったメニュー内容で、ほぼ毎月実施している。