Politeは、経営する和食店「日本橋大衆割烹 蛎殻屋」にて12月1日から秋の新メニューの提供を開始した。

「日本橋大衆割烹 蛎殻屋」では、北海道厚岸、徳島阿部、佐賀玄界灘などの全国各地の契約漁業組合から仕入れた新鮮で質の高い海鮮使った食事を安価で提供することをコンセプトとした和食店である。

9月にオープンして以来、日本橋で働く人々に隠れ家的な割烹として利用してもらっている。秋の新メニューとして、ディナーの時間帯では、広島草津産のブランド牡蠣を150円提供する他、某有名高級ホテルでも使用されている最上級フォアグラを使用した「フォアグラタワー」を4000円にて提供する。

また、予約をすると、 200ｇの大サイズの天然黒あわびステーキを4000円、他店では8000円～1万2000円程で提供されている特大伊勢海老の刺身またはボイルしたお品4000円を取り寄せで味わうことができる。