2014年12月01日 16:10
YUNARIは、品川駅 高輪口に全国から集まった「達人」のラーメン店7店が集結する「麺達七人集 品達」の10周年記念キャンペーンとして、つけめんTETSU創業時の味を再現した「限定特製 魚介つけめん」を、12月1日~31日まで限定で販売する。
2005年8月に、つけめんTETSUは9席の小さな店で誕生。9年の歳月を経て「少しでも美味しくなるように」と、日々変化を続けてきた当店のつけめんが、品達10周年記念という機会に「創業時の味」を利用者に楽しんでもらいたいと思い再現した。創業当時は現在のスープよりも豚骨や鶏ガラなどの動物系素材は控えめで、煮干しやサバ節などの魚だしを強く感じるつけめんだった。
当時より材料の選別や扱い方が上手になっている為、美味しく仕上がってしまっていると思うが、古くからの利用者は「そうそう!こんな味だった!」と、また創業当時を存知でない人々には現在の味との違いを楽しんでもらえばと思う。価格は1000円(税込)。