つぼ八は、12月1日、赤羽駅東口にて「牛たん ささ川赤羽東口店」を開店する。

「素材にこだわり、ヘルシー素材・牛たんをリーズナブルに提供する」ことが基本コンセプト。チェーン店にはない美味しさでプチ贅沢な気分を演出する。

1号店となるアリオ上尾店は、牛たん定食をメインにした商品ラインナップでフードコートへの出店だったが、赤羽東口店は酒類と一品料理を充実させた居酒屋スタイルで、ビルインの店舗となる。

牛たんは、1号店でも使用している米国産を使用。焼き物にはタン先は使わず食味の良いタン元・タン中のみ使用した。ビール・酎ハイ・ハイボールや、充実した焼酎・地酒を約30種類用意。さらに、京都嵐山の丹山酒造とタイアップしたオリジナルラベルの地酒「純米原酒 ささ川」と、「純米大吟醸 ささ川」2種類を提供する。また肉料理以外にもつぼ八グループ自慢の海鮮料理を提供する。