2014年12月15日 15:29

MADは、「世界1位のレストラン」の称号を有するデンマークの高級レストラン「Noma(ノーマ)」のシェフを誘致し、2015年1月28日に、マンダリンオリエンタルホテル東京37階のレストランで、一夜限りの特別ディナー「MAD Fundraiser at Noma Tokyo」を提供する予定で、12月6日~18日まで参加権を販売するネットオークションを開催中だ。その収益の10%がTFTを通じてアフリカの子どもの給食として寄付される。

「Noma」は、「サンペレグリノ世界のベストレストラン50」で4回最優秀レストランに選ばれたミシュラン2つ星のレストランで、過去には受賞翌年の予約件数が10万件超となるほど予約が難しく、世界的に有名だ。

「Noma」は地元の素材や伝統的な調理法を重視しつつも独創的な料理を大切にしているが、今回は日本の食材を使った料理に挑戦する。

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